中式
蛋糕、甜點、麵包，療癒你的每一天
Sweet Potato QQ Balls
Taiwanese Castella Cake
French Crêpes
French Soufflé
Purple Rice Taro Cake
Candied Sweet Potato
Fluffy Pancakes
Purple Rice Fa Gao
Dorayaki
Snowflake Cake
Basque Burnt Cheesecake
Panna Cotta
三種材料、十分鐘操作，冰箱幫你完成剩下的事。這是最適合新手的第一道甜點。
Creme Brulee
噴槍燒出玻璃般的焦糖脆面，敲下去「喀」一聲 — 甜點界最強 ASMR。
Mille-feuille (Napoleon)
一千層酥皮 × 卡士達奶油 — 法式甜點的建築學，每一口都是酥脆和滑嫩的交響。
French Toast
簡單的麵包浸泡蛋奶液，煎出金黃焦糖外殼 — 早午餐的經典甜蜜。
Tiramisu
Mascarpone 的綿密 + 濃縮咖啡的苦韻 + 可可粉的輕盈 = 義大利甜點的完美三重奏。
Lemon Tart
酥脆甜塔皮 (Pate Sucree) + 絲滑檸檬凝乳 (Lemon Curd) + 火炬蛋白霜 = 法式甜點的酸甜平衡藝術。
Scones
英式下午茶的靈魂 — 冰冷奶油切入麵粉形成層次，最少的揉捏換來最酥鬆的口感，搭配凝脂奶油和果醬就是完美的 cream tea。
Cinnamon Rolls
鬆軟的酵母麵團裹滿肉桂紅糖，淋上奶油乳酪糖霜 — 北歐式的甜蜜擁抱。
Red Bean Mochi
柔軟 Q 彈的糯米外皮包裹綿密紅豆沙 — 日式和菓子的質樸美味。
Egg Yolk Pastry
鹹蛋黃裹紅豆沙，外包層層酥脆中式油酥皮 — 中秋節的手工經典。
Canele
Sugar Scallion Crepe
Homemade Bagels
Sausage Bread Rolls (Hong Kong Style)
港式經典，螺旋麵包體包裹香腸，外軟內彈，一口接一口停不下來。
Gelato
Gelato 和一般冰淇淋的差別？更少空氣、更多風味、更綿密的口感。不需要冰淇淋機，一個鍋子和冷凍庫就能做。
Macaron
光滑圓頂、完美裙邊、入口即化——法式甜點皇冠上的明珠，挑戰烘焙極限。
New York Cheesecake
綿密厚實、奶香濃郁的經典紐約風格起司蛋糕，頂部微微焦金，切面如絲綢般細膩——烘焙的終極療癒甜點。
American Donuts
外層酥脆金黃、內裡鬆軟如棉花，裹上甜蜜糖霜——從零開始做的美式甜甜圈，遠勝任何連鎖店。
Chocolate Brownies
外酥內濕潤的經典美式巧克力布朗尼，濃郁可可香氣讓人一口上癮。
Apple Pie
酥脆金黃派皮包裹著肉桂蘋果餡，美國感恩節桌上的靈魂甜點。
Red Velvet Cake
鮮紅色的柔軟蛋糕搭配雪白奶油起司糖霜，是美式甜點中最浪漫的一道。
Pumpkin Pie
滑順香濃的南瓜卡士達內餡配上酥脆派皮，美國秋冬最暖心的甜點。
Chocolate Chip Cookies
外酥內軟的美式經典餅乾，滿滿巧克力碎片，烤箱飄出的香氣就是家的味道。
Cinnamon Apple Muffins
蓬鬆的美式鬆餅（muffin）藏著肉桂蘋果丁，表面酥粒（crumble）增添口感，完美早午餐甜點。
Key Lime Pie
清新酸甜的萊姆奶油餡配上酥脆的全麥餅乾底，頂著輕盈的鮮奶油，佛羅里達州的代表甜點。
Opéra Cake
法式糕點殿堂的經典之作 — 杏仁海綿蛋糕、咖啡糖漿、咖啡奶油餡、巧克力甘那許層層堆疊，最後淋上鏡面巧克力，每一口都是多重風味的交響曲。
Éclair
修長優雅的法式經典甜點 — 酥脆泡芙殼填入絲滑卡士達醬，頂部淋上光亮的翻糖或巧克力淋面，一口咬下三層口感完美交融。
Tarte au Citron
法式甜點的酸甜代表 — 酥鬆塔皮裝滿濃郁檸檬凝乳，頂部用噴槍炙燒義式蛋白霜，冰涼酸香與焦糖甜香的完美碰撞。
Saint-Honoré
法式甜點的華麗巔峰 — 酥皮底座上環繞一圈焦糖泡芙，中央填滿輕盈的聖乎內奶油霜，集結酥、脆、滑、甜於一身。
Galette des Rois
每年一月法國人必吃的節慶糕點 — 兩層金黃酥皮包裹香濃杏仁奶油餡，表面刻畫精緻花紋，切開時尋找藏在裡面的小瓷偶（fève），找到的人就是當天的國王！
Daifuku (Japanese Mochi with Red Bean Filling)
軟糯 Q 彈的求肥外皮包裹甜蜜紅豆餡，最經典的日式和菓子。
Yokan (Japanese Red Bean Jelly)
以寒天凝固紅豆沙的日式傳統甜點，口感細膩如絲綢，是茶席上的優雅配角。
Strawberry Daifuku
白玉求肥包裹整顆新鮮草莓與紅豆沙，一口咬下三重享受。季節限定的夢幻和菓子。
Warabi Mochi (Japanese Bracken Starch Cake)
以蕨粉製成的透明 Q 彈糕點，裹上黃豆粉與黑糖蜜，清涼消暑的夏季和菓子。
Dango (Japanese Rice Dumplings)
以上新粉製成的 Q 彈糰子，串成三色丸子，淋上甜醬油糰子醬或裹上紅豆泥，是日本花見賞櫻的經典小食。
Molecular Mango Spheres
以反向球化技術打造的芒果魚子醬與芒果大球，搭配椰奶泡沫、百香果凝膠與萊姆糖絲 — 一道挑戰感官認知的三星級分子甜點。
French Mille-Feuille with Vanilla Custard
以 729 層手工反覆摺疊的酥皮包裹大溪地香草卡士達醬，搭配焦糖鏡面與新鮮莓果 — 一道考驗耐心與精準的法式經典甜點，從麵粉到完成需要三天。
Chocolate Mousse with Gold Leaf
以 70% 法芙娜單一產區黑巧克力為基底，透過義式蛋白霜法打造絲絨般的慕斯質地，搭配鏡面淋醬、可可碎粒土壤與 24K 金箔 — 一道視覺與味覺的三星級極致體驗。
French Chocolate Lava Cake with Raspberry
以 70% 法芙娜巧克力製作的經典熔岩蛋糕，內心流動的巧克力岩漿搭配覆盆子庫利醬與香草冰淇淋 — Michel Bras 啟發的三星級經典甜點。
Pulled Sugar Flower Basket
以等壓糖漿技法製作的拉糖花籃，內含手工糖花玫瑰與糖絲裝飾 — 法式甜點藝術的最高殿堂，純粹的技法與美學三星級展示品。
French Caramel Millefeuille
以 729 層反轉千層酥皮（pâte feuilletée inversée）製作，夾層焦糖慕斯林奶油餡與焦糖脆片 — 法式甜點中最考驗耐心與技術的三星級經典 millefeuille。
Japanese-French Fusion Yuzu Soufflé
以新鮮日本柚子製作的法式熱舒芙蕾，搭配柚子英式蛋奶醬 — 在精準的蛋白打發與烘烤溫控下，膨脹出完美雲朵般的三星級甜點。
French Grand Dessert Platter
集合五種經典法式甜點技法的三星級 Grand Dessert 拼盤：迷你焦糖舒芙蕾、巧克力松露、檸檬塔、馬卡龍與季節水果 — 一道展現甜點師全方位技藝的壓軸作品。
Osmanthus Honey Lotus Root
經典中式甜品，糯米填蓮藕，桂花蜜慢煨，切開那一刀最治癒。
Panna Cotta with Caramelized Figs
絲滑香草奶酪，搭配蜂蜜焦糖無花果與陳年巴薩米克醋，一道讓人以為你學過甜點的Fine Dining收尾。
Taiwanese Salted Egg Yolk and Pork Floss Scones
英式司康遇見台灣靈魂——鹹蛋黃的沙沙濃郁搭配肉鬆的甜鹹酥香，外酥內鬆的台式混血烘焙，早餐或下午茶都完美。
Sichuan Peppercorn White Chocolate Mousse
大膽中西融合——花椒的麻香滲入絲滑白巧慕斯，一入口先甜後麻，餘韻悠長的甜點體驗。
Lemon Ricotta Cake
用瑞可塔起司做出濕潤綿密的義式蛋糕，檸檬的清香貫穿每一口，簡單到不需要打發技巧。
Biscotti (Italian Almond Cookies)
烤兩次、切一刀——全世界最簡單的餅乾，脆到可以敲桌子，卻又剛好適合沾咖啡。
Hazelnut Chocolate Tart
酥脆的榛果塔皮包裹著絲滑的巧克力甘納許，撒上烤榛果碎和海鹽——一口咬下三層口感，這就是義大利甜點的精髓。
Pistachio Gelato
不用冰淇淋機也能做的正宗義式 gelato——開心果的天然翠綠、堅果的濃郁油香、比冰淇淋更綿密細緻的口感，吃一口就知道為什麼義大利人對 gelato 如此驕傲。
Italian Olive Oil Cake
不需要奶油，一瓶好橄欖油就能烤出濕潤芬芳的蛋糕，義大利阿嬤的智慧甜點。
Italian Pumpkin Mousse
烤南瓜的焦香遇上鮮奶油的絲滑，一道不需要烤箱就能驚豔全場的義式甜點。
Italian Caramelized Walnut Tart
酥脆塔皮、琥珀色焦糖、滿滿核桃——義大利甜點店裡讓人走不開的經典。
Honey Roasted Pear with Ricotta
焦糖化的蜂蜜烤梨搭配綿滑的瑞可達起司，撒上堅果和百里香，優雅又不費力的義式甜點。
Apple Kanroni
以清甜糖漿慢煮蘋果，保留果肉形狀卻入口即化，是最溫柔的日式甜品。
Brown Sugar Syrup Dango
軟糯 Q 彈的白玉糰子淋上濃郁黑糖蜜，三顆串成一串的和風甜點，簡單卻讓人停不下來。
Yuzu Sorbet
清冽柚子香氣凝結成冰晶，入口即化的極致清爽，不需要冰淇淋機也能做出職人級雪酪。
Almond Tofu
清涼滑嫩的經典中式甜品，杏仁香氣高雅，口感像布丁又比布丁清爽，冰鎮後更好吃。
Peanut Tofu Pudding
一碗滑嫩豆花配上綿密花生湯，台灣街頭甜品的終極療癒。
Sweet Potato Taro Balls
九份山城的味道自己做 — 地瓜和芋頭揉成 QQ 的小圓子，加冰加糖水，夏天最療癒的一碗。
Red Bean Purple Rice Porridge
紅豆綿密、紫米粒粒分明，一碗暖進心裡的古早味甜湯 — 冬天暖身、夏天冰鎮都好喝。
Grass Jelly
台灣夏天的消暑聖品，黑得發亮的仙草凍搭配蜂蜜水或糖漿，清涼沁心，做法比你想的簡單太多。
Hobak Juk (Korean Sweet Pumpkin Porridge)
金黃絲滑的南瓜粥，甜而不膩，搭配 Q 彈小湯圓，是韓國人的暖心甜品和養生早餐。
Songpyeon (Korean Pine-Scented Rice Cakes)
松葉清香的半月形糯米糕，包裹芝麻糖餡，是韓國中秋節（秋夕）最具代表性的傳統甜點。
Honey Yakgwa
韓國傳統節慶甜點，麵團揉入蜂蜜和麻油後油炸，再浸泡蜂蜜糖漿——香甜酥潤、越嚼越香。
Thai Banana Roti
泰國夜市街頭人手一份的甜點——酥脆薄餅裹著焦糖香蕉，淋上煉乳，罪惡又幸福。
Sago in Coconut Milk
晶瑩剔透的西米粒浮在冰涼椰奶中 — 東南亞最療癒的甜品，Q 彈、滑順、椰香滿溢，十分鐘就能端上桌。
Pumpkin in Coconut Cream (Kaeng Buat Fak Thong)
南瓜在椰漿中慢燉至綿密入口即化 — Kaeng Buat Fak Thong，泰國媽媽的家常甜湯，椰香、甜糯、暖心。
Crème Brûlée
法式甜點的經典入門 — 香草鮮奶油卡士達低溫烤至絲滑凝固，上桌前撒糖用噴槍炙出一層玻璃般的焦糖殼，敲碎的那一聲「喀」是全場的高潮。
Chocolate Soufflé
法式甜點的最高殿堂 — 濃郁巧克力基底與打發蛋白結合，在烤箱中膨脹到高過烤盅邊緣，端上桌的那十秒是與時間的賽跑，一口咬下是外酥內流心的極致體驗。
Tarte au Citron
法式甜點的酸甜平衡之作 — 酥脆甜塔皮裝滿絲滑檸檬奶油餡，表面以噴槍炙出蛋白霜雲朵，一口咬下是奶油的甜、檸檬的酸和蛋白的輕盈三重奏。
Tarte Tatin
經典反轉蘋果塔（Tarte Tatin）— 蘋果在焦糖中慢煮至琥珀色，再蓋上酥皮翻轉而成，每一口都是焦糖與果酸的完美平衡。
Chocolate Lava Cake
切開那一刀，濃稠的巧克力岩漿緩緩流出——這道 1987 年由 Michel Bras 發明的甜點，靠的不是魔法而是精準的時間控制，掌握了就能在家重現米其林級的感動。
French Almond Financiers
焦化奶油的堅果香、杏仁粉的濕潤、外脆內軟——法國茶點的小王子，一口一個剛剛好。
French Blueberry Clafoutis
介於布丁和蛋糕之間的法國鄉村甜點——卡士達麵糊裹著飽滿藍莓，烤到邊緣蓬起、中間微顫。
French Rustic Apple Cake
法國每個家庭都有一個版本——簡單的蛋糕糊裹著大塊蘋果，烤到表面金黃、蘋果微微焦糖化，搭配一杯紅茶就是完美的下午。
French Crepes Suzette
法式甜點的華麗代表——薄如蟬翼的可麗餅，在焦糖橙汁和君度橙酒中翻煎，最後點火 flambe，火焰升起的瞬間就是高光時刻。
Gulab Jamun
炸至金黃的奶球浸泡在玫瑰糖漿中，外酥內軟、甜蜜多汁，印度最經典的節慶甜點。
Japanese Sweet Soy Sauce Dango (Mitarashi Dango)
みたらし団子——Q彈的糯米糰子串在竹籤上，刷上甜鹹焦香的醬油糖漿，是日本祭典和神社前小攤最經典的和菓子。
Pineapple Cake
外皮酥鬆、內餡酸甜，台灣最具代表性的伴手禮。
Taiwanese Hot Grass Jelly
冬天夜市的暖心甜品 — 黑亮濃稠的仙草凍配上紅豆、花生、芋圓，一碗暖到心裡。
Taiwanese Silken Tofu Pudding
台灣甜品的國粹 — 用石膏或地瓜粉凝固的滑嫩豆腐腦，配上糖水和配料就是最純粹的幸福。
Taiwanese Taro Sago
綿密芋泥配上晶瑩Q彈的西米和濃郁椰奶 — 台灣甜品店的人氣王，冷熱都好喝。
Amaretti
Amaretti — 外酥內軟、杏仁香氣撲鼻的義式經典小餅乾，只要三種主材料就能做出令人驚嘆的美味。
Italian Tiramisu
經典義大利甜點，濃郁的馬斯卡彭與咖啡酒香完美交融，冷藏一夜後最迷人。
Apple Pie
酥脆奶油派皮包裹著肉桂蘋果餡，溫熱上桌配一球香草冰淇淋——美國國民甜點的完美版本。
American Cheesecake
紐約風格的經典 — 綿密濃郁的起司餡配上酥脆的餅乾底，每一口都是純粹的幸福。
American Blueberry Pancakes
蓬鬆如雲朵的美式鬆餅，滿滿的新鮮藍莓和楓糖漿 — 週末早午餐的完美開場。
American Chocolate Chip Cookies
外酥內軟、中心微微流心的完美巧克力餅乾 — 紅糖帶來焦糖香，海鹽點綴鹹甜平衡，一片永遠不夠。
American Cinnamon Rolls
軟綿綿的麵團裹著肉桂紅糖內餡，烤到金黃後淋上奶油起司糖霜 — 全世界最幸福的早餐。
British Scones with Clotted Cream
外層金黃微脆、內裡鬆軟如雲的司康，抹上厚厚的凝脂奶油再疊一勺草莓果醬——英式下午茶最不可少的靈魂角色。
British Victoria Sponge Cake
兩片輕盈如空氣的海綿蛋糕，中間夾著鮮奶油和草莓果醬——維多利亞女王最愛的下午茶蛋糕，簡單到極致反而最考驗功力。
British Sticky Toffee Pudding
濕潤綿密的椰棗蛋糕淋上溫熱的太妃糖醬——英國最受歡迎的冬日甜點，甜蜜到骨子裡卻讓人停不下來。
Mexican Chocolate Mousse
濃郁的黑巧克力慕斯中藏著肉桂和一絲辣椒的溫熱——靈感來自墨西哥古老的巧克力飲料，甜蜜中帶著神秘的辛香尾韻。